Его антиоксидантная активность в 100 раз выше, чем у витамина Е. Он защищает от развития болезней, существенно уменьшает опасность онкопатологии, сокращает количество мутировавших клеток.
И помидорный сок, и томаты несут пользу и вред для организма человека. Так как весь этот плод, включая кожицу, буквально наполнен целебными химическими соединениями, съедать его рекомендуется целиком.
Его антиоксидантная активность в 100 раз выше, чем у витамина Е. Он защищает от развития болезней, существенно уменьшает опасность онкопатологии, сокращает количество мутировавших клеток. здесь очень сложно отыскать блюдо, среди ингредиентов которого не числился бы черри.
Помидоры полезны и сами по себе вреда фигуре не причинят, ведь они очень бедны на калории. В 100 г томатов заключено всего 20 Ккал, так как до 90% их состава – это вода. Красящий пигмент ликопин способствует расщеплению жира, что также вносит свою лепту в дело снижения веса. В томатах есть хром, который подавляет аппетит. Если не портить их диетических способностей майонезом, жирной сметаной и прочими «врагами стройности», то о лишних килограммах можно не беспокоиться.
Это близкий родственник кабачка, арбуза и дыни, относится к семейству тыквенных. Его научное название «cucumis sativus» переводится с латыни как «огурец посевной». Огурец уступает многим овощам в содержании витаминов, поскольку практически полностью состоит из воды. Однако огуречная вода богата минеральными солями и биологически активными веществами.
Длинные огурцы отличаются от других сортов своим внешним видом. Они приятны на вкус и более водянисты. Такие сорта обычно дают хороший урожай. Огурец уступает многим овощам в содержании витаминов, поскольку практически полностьюсостоит из воды. Однако огуречная вода богата минеральными солями и биологически активными веществами.
Баклажа́н, или Паслён тёмнопло́дный — рода Паслен (Solanum). Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном рассматривается как овощ. Известен также под названием бадриджа́н
Плод однолетних травянистых растений семейства паслёновых. Плоды сладкого перца - ложные пустотелые ягоды, многосемянные, красные, оранжевые, жёлтые или коричневые, разнообразной формы и величины (от 0,25 до 190 г).В сладком перце сожердатся витамины C, B7, B2, B9, P, PP и каротин, поэтому людям страдающим депрессией, сахарным диабетом,а также при ухудшении памяти,бессоннице,упадке сил следует включать перец в меню. По количеству витамина С перец превосходит и черную смородину.
В сладком перце сожердатся витамины C, B7, B2, B9, P, PP и каротин, поэтому людям страдающим депрессией, сахарным диабетом,а также при ухудшении памяти,бессоннице,упадке сил следует включать перец в меню. По количеству витамина С перец превосходит и черную смородину.
Зеленые и красные плоды перца используют в свежем и консервированном виде для фарширования мясом и овощами, для приготовления лечо, как приправу для заправки супов, для приготовления блюд с тушёным мясом, различных национальных блюд, овощных салатов, соусов. Перец можно мариновать, гриллить и солить
Красный острый перец обладает удивительными свойствами благодаря наличию в его составе капсаицина. Капсаицин — алкалоид, содержащийся в различных видах стручкового перца Capsicum. Регулирует перец и уровень тестостерона, способствуя его повышению.
Кулинарная история кабачка началась в Мексике ещё до прихода туда европейских конкистадоров. Кабачок (и его разновидность цукини) жарят, парят, маринуют и консервируют на зиму.
Цуккини - европейский сорт кабачков, плоды имеют продолговатую форму зеленого цвета. Распространен в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Шампиньон – самый распространённый гриб в мире. Он используется в кухнях многих народов и в авторских блюдах знаменитых кулинаров разных стран. Шампиньоны прекрасно сочетаются с мясом, овощами и выпечкой. Шампиньоны можно использовать в самых разнообразных блюдах. Этим грибам подходят все способы обработки: их можно варить, тушить, жарить, мариновать, сушить.
Брокколи- знаменитый своими диетическими и поливитаминными свойствами родственник цветной капусты. Сочная и хрустящая, в свежем виде она обладает ярким вкусом. Прекрасно подходит как для употребления в сыром виде, так и для приготовления первых и вторых блюд. Подвергать длительной тепловой обработке брокколи не рекомендуется, так как в этом случае она теряет большую часть своих полезных свойств.
Один из самых распространённых диетических продуктов, неизменно присутствующий в последние годы в рационе большинства казахстанцев.В Европе цветная капуста - фаворит среди овощей, о ней говорят: «Лучшие цветы – это цветы капусты». Хорошо подходит для варки, тушения, жарки и запекания. Особо рекомендуется для детей и людей с чувствительной системой пищеварения.
Из сладких сочных листьев капусты можно приготовить вкусный борщ, полезный салат. Капусту можно тушить, солить, квасить и закрывать в банках. И от этого ее польза нисколько не уменьшится. Капуста способна чистить организм.
